Santé, boire & manger: L’alimentation en transdisciplinarité selon les perceptions - Johana Monthuy-Blanc, Émie Therrien, Jessica Harnois (2025)

Pourquoi un autre ouvrage sur l’alimentation et la santé ? Parce que boire et manger sont les déterminants fondamentaux de la santé… et qu’on n’aura finalement jamais fini d’en parler. En effet, il ne faut pas « manger ou mâcher ses mots » : on « a du pain sur la planche » pour « avoir la pêche » et ainsi éviter d’« avoir les yeux plus grands que le ventre » ou de trop « se sucrer le bec ». Le français regorge d’expressions nous rappelant à chaque instant que mieux boire et manger, c’est vivre en santé. Cet ouvrage N’EST PAS : un livre militant, alarmiste ou clivant ; un livre de recettes aux sens propre et figuré à appliquer à la lettre ; une encyclopédie de la nutrition ; une annexe d’un ouvrage ministériel sur les saines habitudes de vie ; un livre classique qui prend la poussière (enfin, on ne l’espère pas !) ; ni un livre à dévorer en le lisant d’une seule traite… pour éviter toute indigestion. Toutefois, cet ouvrage CHERCHE À ÊTRE : un livre qui intègre le boire au manger pour déguster et vieillir en santé ; un carnet de cuisine pour noter ou dessiner ses propres « recettes » ; un album de conceptualisations en 2D et en 3D pour visualiser les connaissances ; un répertoire de capsules à visionner pour se projeter dans la réalité ; une innovation transdisciplinaire pour intégrer des expertises et expériences issues d’une vingtaine de disciplines ; une réflexion sur la santé alimentaire transdisciplinaire fondée sur les données probantes et les meilleures pratiques et un garde-manger d’idées à digérer pour trouver son propre équilibre alimentaire. Bref, ce « livre blanc » est l’oeuvre d’une équipe sérieuse, qui ne se prend pas au sérieux, pour que vous y laissiez vos empreintes, vous, cher lectorat.