Connaissez-vous les tagliatelles alle vongole, c’est-à-dire les tagliatelles aux palourdes ? Elles se consomment dans toute l’Italie, plus particulièrement sur les rivages de l’Adriatique, où fruits de mer et poissons abondent. Elles se préparent avec des carottes et du céleri coupés en petits dés, de l’échalote et de l’ail émincés.
