Avec le temps, certains trésors de nos cuisines disparaissent : une recette griffonnée sur un bout de papier, une technique que l’on oublie de transmettre, un plat que l’on ne cuisine plus… Parfois, c’est la mémoire elle-même qui s’efface, emportant avec elle de précieux morceaux de notre héritage culinaire. Les recettes oubliées de grand-maman est un livre né du désir de préserver ces plats qui racontent notre histoire. Inspiré par sa propre grand-mère atteinte de la maladie d’Alzheimer, le chef Sébastien Labrie-Lacroix a réuni 70 recettes québécoises, classiques ou méconnues, en collaboration avec des familles de partout au Québec. Chaque recette, testée et approuvée par le chef, est un fragment de mémoire transmis avec amour. Ce livre est bien plus qu’un recueil de cuisine : c’est un hommage à toutes ces recettes que la mémoire peut oublier, mais que le coeur, lui, n’efface jamais. Tous les profits de l’auteur seront remis à la Société Alzheimer de Québec, avec le soutien précieux du Groupe Pratico.
