Ce livre est un guide pour trouver notre propre style de nutrition. Dominique Loreau y partage son savoir et son expérience, au confluent des cultures japonaise et occidentale. Tout comme on se débarrasse des objets qui nous polluent, il faut changer nos habitudes pour mincir : être flexibles et prendre soin de nous, au lieu d’être esclaves d’un régime ; retrouver une conscience alimentaire et développer de bons réflexes ; cultiver le plaisir et l’esthétique de manger selon nos vrais besoins ; ne pas hésiter à adopter un nouvel art de vivre ! Très structuré, truffé d’informations, de témoignages et d’astuces inspirantes, cet ouvrage fait une synthèse entre les différentes cultures, les diverses tendances de la diététique et les grands enseignements de l’histoire. On y trouvera par exemple : - les meilleurs trucs pour tenir un journal alimentaire vraiment utile et complet ; - les vertus de la boîte bento, des baguettes et des petits bols mamezara ; l’intérêt du konjac, de l’agar-agar et autres ali-ments à découvrir ; - d’étonnants modèles historiques et actuels, de Pythagore à Gandhi, en passant par Mayumi, Yuko et les autres amies japonaises de Dominique Loreau.
