Du pain au seigle exquis, sans sel et préparé sans effort ! Dans ce livre, Alejandro Panadero partage sa passion pour le pain à travers trois recettes de pain au seigle, enrichies d'ingrédients sains et savoureux. Ce guide propose des recettes simples ainsi que des options plus élaborées, adaptées à la machine à pain ou à la cuisson au four, avec des explications claires sur le pétrissage, le pointage, le façonnage et la cuisson. Découvrez des recettes de pain au seigle sans sel, idéales pour réduire votre consommation de sodium, tout en garantissant un goût délicieux. Vous trouverez aussi des astuces pour un pain moelleux avec une croûte parfaite, ainsi qu'une liste d'ingrédients variés pour personnaliser vos créations. Recettes avec mesures en grammes, onces et tasses
