Un véritable passionné du fumoir qui prend plaisir à transmettre son savoir-faire. Le livre est bien écrit, bien expliqué et bien illustré. Les explications de la fumaison sont claires et précises, si on prend le temps de tout lire avant de se lancer on évitera les erreurs du débutant. Ce livre apporte les bases et donne envie d'approfondir ses connaissances dans le domaine. Les recettes sont sympa et font saliver !
