Ma mère, Christina Castagnaro, est la personne à qui je dois ma passion pour la cuisine. Très tôt, elle m’a initiée à la préparation des repas et au plaisir de les partager avec la famiglia. C’est l’un des plus beaux héritages qu’elle m’a transmis. Sa cuisine est fortement influencée par ses racines italiennes, ce qui explique en grande partie pourquoi la bonne bouffe est aussi présente dans nos vies ! Ensemble, et avec l’aide de mes deux soeurs, nous avons préparé l’un de nos plus beaux (et gros !) projets culinaires communs : ce livre rassemblant plus d’une centaine de nos meilleures recettes de famille. En l’honneur de la cuisine typiquement italienne, elles sont composées d’ingrédients de qualité, en toute simplicité ! Dans ce livre, vous trouverez des recettes traditionnelles et des versions américanisées ou revisitées de cette cuisine ensoleillée, avec une petite twist gourmande : les bases, des pastas et des pizzas authentiques, des antipasti, des sauces, des soupes, des salades, des plats principaux, des desserts et des biscuits emblématiques du pays. Vous découvrirez aussi le spritz, le limoncello et les autres cocktails populaires en Italie. Nous espérons que nos recettes de famille vous donneront envie de vous réunir pour cuisiner et pour partager un repas convivial, des rires, des discussions passionnantes… comme une invitation à la dolce vita !
