Les Palais de l’Ailleurs - Un monde de saveurs - La cuisine coréenne: De la street food aux grands classiques, 50 recettes traditionnelles de Corée

« Auparavant publié sous le titre "Un monde de saveurs - La cuisine coréenne" de Les Palais de l’Ailleurs ». Moins connue que la cuisine japonaise qui a vu les restaurants et les livres de recettes fleurir en Europe depuis les années 2000, la cuisine coréenne connaît pourtant depuis quelques années un succès remarquable. Et on comprend pourquoi ! Riche, variée, à la fois simple et complexe, elleest un mélange de saveurs et de couleurs qui n’a rien à envier aux meilleures cuisines du monde. Ainsi, des banchan (plats d’accompagnement dont le célèbre kimchi) aux desserts (hodu gwaja, hotteok, yagkwa), en passant par les soupes (dakjuk, janchi guksu, sundubu jjigae), les plats principaux (jang jorim, japchae, tangsuyuk) et les grands classiques (bulgogi, bibimbap, jjajangmeyeon), Les Palais de l’Ailleurs vous proposent ici de découvrir les merveilles de la cuisine coréenne en plus de 50 recettes de plats et sauces illustrées. Toutes nos recettes sont accompagnées de conseils de préparation ou de remarques sur l’origine du plat, son histoire ou sa popularité en Corée. Le tout pour une petite note de culture coréenne ! Prêts pour une explosion de couleurs et d'exotisme dans votre cuisine ? Alors, à vos fourneaux ! Les Palais de l’Ailleurs sont un collectif de cuisiniers et de voyageurs passionnés par la gastronomie et la cuisine du monde. Leur collection, « Un monde de saveurs », propose un voyage unique à travers les différents continents pour explorer leur cuisine et leurs plats traditionnels.