Collectif, "Les Essentiels : Votre passion mérite l’Exception…" Valrhona | 2011 | ISBN: N/A | French | True PDF | 127 pages | 102.5 MB Les créations de l’Ecole Valrhona ! Des conseilles de choix, de concervation et d’utilisation du chocolat D’exceptionnelles recettes de biscuits , gateaux , desserts à la mode Valhrona… -Des recettes des Biscuits et des Pates -Des recettes de cremes -Des recettes de Macarons -De Tres nombreuses textures expliquées avec leur recette -Des recettes de Gelées -Les jus et les sauces…les verrines -Les Fruits cuisinés…