Ce cours vous enseigne les bases de la fabrication du pain, depuis le choix des ingrédients et le pétrissage jusqu’à la fermentation et le façonnage. Il comprend des recettes variées, comme le pain blanc, le pain aux grains entiers et le pain sans gluten, avec des techniques pour maîtriser la température et le temps de cuisson afin d’obtenir des résultats parfaits. Public cible : Débutants et amateurs de boulangerie. Cuisiniers ambitieux et petits entrepreneurs. Résultat attendu : Maîtriser la préparation de différents types de pain tout en ajoutant une touche créative à chaque recette.
